身高1米75以上的人每天摄入4个鸡蛋，身高较矮的人则每天摄入2个鸡蛋。这些数字代表了合成代谢效应，也就是说鸡蛋可以帮助身体合成蛋白质组织，鸡蛋中48%的蛋白质可以转化为身体组织，未被利用的蛋白质则转化为葡萄糖提供能量，食用含有胆固醇的整个鸡蛋比只吃蛋清更能降低胰岛素反应，第二，鸡蛋含有胆碱，有助于分解胆固醇，是胆结石和脂肪肝的解毒剂。
第四，鸡蛋含有大量的维生素K2，可以预防钙进入动脉和关节，还含有维生素D，这一点非常重要。第五，鸡蛋含有维生素B1、B2、B3、B6、B12等多种维生素。第六，鸡蛋中含有类胡萝卜素和玉米黄素，这也是蛋黄呈现黄色的原因。因此，吃鸡蛋对眼睛和大脑都有好处。那么，鸡蛋应该如何烹饪才能最大程度地保留营养呢？煮太久会破坏类胡萝卜素，所以最好将鸡蛋煮至两面微微凝固。
1、 鸡蛋能不能与 葡萄糖一起吃
鸡蛋可以和葡萄糖-1/禁忌1一起吃。鸡蛋一起喝茶后不要喝茶鸡蛋。由于茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质合成汇合形成鞣酸蛋白，可减缓肠道蠕动，延长肠道粪便滞留时间，容易引起便秘，增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。为了人体健康。我们不要一起吃饭了。同样，茶叶蛋也要少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，可破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。鸡蛋含有与胰蛋白酶结合的粘蛋白，使胰蛋白酶失效，从而阻止蛋白质分解。3.鸡蛋不能和柿子一起吃。吃完柿子不要马上吃鸡蛋。两者在胃里的反应会引起中毒。一般来说，会引起肠胃炎和肺部结石的症状，主要是呕吐、腹泻和腹痛。4.鸡蛋不能和牛奶一起吃。有些人习惯吃鸡蛋加奶，不可取。
2、 葡萄糖蒸 鸡蛋在那个时间段吃效果会更好一点
Grape(学名:VitisviniferaL。)为葡萄科木本藤本植物，小枝圆柱形，无毛或疏柔毛，叶椭圆形，圆锥花序密集或星散，基枝发达，果实球形或椭圆形，4月开花，8月结果，1.需要准备的食材:鸡蛋2到3，葡萄糖 1或2，枸杞10个。2.制作步骤:首先，取下葡萄糖的玻璃盖；3.将鸡蛋敲入碗中；4.将葡萄糖倒入碗中，静置一两分钟；5.将沉淀的葡萄糖液体倒入另一个碗中，此时仔细检查碗内是否有玻璃碎片；6.当鸡蛋放入锅中蒸至快熟时，可以倒入葡萄糖并加盖蒸两分钟；7.最后把枸杞放进去一起蒸五分钟左右。