刺儿菜是一种生长在潮湿沙地、河滩等环境下的野菜，主要分布在中国东北地区。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为自然的维生素片，刺儿菜味道鲜美，可以用来做汤或凉拌，也可以加入肉类、海鲜等食材中一起烹饪，在东北地区，刺儿菜还被当作特色的美食和土特产，备受当地居民和游客的喜爱，不过，需要注意的是，野菜虽然口感和营养都很好，但也存在着采摘难度、采摘量不稳定以及安全性等问题。
1、刺菜的功效
刺参是菊科植物中的一种，不仅具有一定的营养价值，而且具有明显而持久的降压作用，特别适合高血压患者食用，还能止血抗菌。海参在医学上是一种治病的药。刺参属于菊科，中国各地都有。具有明显而持久的降压作用，并能止血抗菌。高血压的人，取海参10克，水煎服，不喝茶。十天为一个周期，也可以连续吃。具有凉血止血、化瘀消肿的功效。
【功效与作用】每100克刺参嫩叶中含有1。蛋白质Sg、脂肪1.4g、碳水化合物4g、粗纤维1.4g、胡萝卜素3.05mg、维生素B 20.32mg、维生素31mg【食用方法】食用部位为菊科植物刺参的嫩苗、叶片和茎尖，用开水焯一下，用四川开水浸泡。可以炒，可以做馅，可以加盐。把大海参的嫩苗直接剁碎，和生豆浆一起放在锅里做“小豆腐”。夏天还可以用它的花序梗油炸或腌制。
2、刺草功效和作用
这篇文章告诉你关于荆棘草的功效和作用，以及荆棘草的功效和作用对应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个网站。本文列表:1。把海藻泡在水里有什么好处？2.农村有一种蓟。蓟的功能和作用是什么？3.大蓟在农村地区很常见。这种草有什么用途？4、韭菜的功效和作用5、这种刺草能吃吗？有什么效果？把海藻泡在水里有什么好处？
中国各地都有，常见于田埂、田野、沟渠、湿地，到处都是野草。基生蓟叶羽状分裂，边缘有尖刺，根肥，花紫红色，颜色与蓟相同，大蓟和大蓟同属不同属，性质相似，均入药。大蓟为菊科植物紫甘薯的全草或根茎，多年生草本植物，生于山坡、荒地、路旁或田野，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地。